Chiapudding

Olen jo pitkään katsellut Instagramissa kuvia chiapuddingista. Instagramin uhrina sain vihdoin itsekin kokeiltua sitä. Hieman epäuskoisena sen makuun, yritin etsiä sellaisen reseptin mikä olisi ehkä hieman makeaan menevä. Niinpä löysinkin kokeilinkin näin ensimmäisellä kerralla suklaachiapuddingia. Valmistusvaiheessa hieman epäilin taas oliko reseptissä oleva kaakaon määrä hieman suuri, mutta päätin kuitenkin kokeilla.

Suklaachia-pudding
(pahoittelen huonoa kuvaa)

Suklaachia-pudding

1,5 dl mantelimaitoa

2 rkl chia-siemeniä

2 tl kaakaoa

1/4 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita yöksi jääkaappiin.

Seosta kannattaa sekoittaa muutaman kerran ensimmäisen

puolen tunnin aikana, ettei sinne jäisi paakkuja.

Päälle raastoin hieman valkosuklaata.

Olin positiivisesti yllättynyt makuun, eikä kaakaoakaan ollut liikaa. Enimmäkseen pudding maistui suklaamannapuurolle. Suosittelen!

T

Aamu

Pääsimme vihdoin muuttamaan viime viikonloppuna. Taloltamme on merimaisema kolmena vuodenaikana, eli kaikkina muina paitsi kesällä kun lehdet on puissa. Koska meri tosiaan on niin lähellä, suuntasin eilen koiramme kanssa meren rannalle aamulenkille.

Olen löytänyt kotiin! <3

T

Let´s wok!

Löysin muutama vuosi sitten loistavan wok-reseptin, jota on usein tullut tehtyä. Nyt kiireisen kesän vuoksi ruoanlaitto on valitettavasti jäänyt vähän vähemmälle, kuten jo aikaisemminkin kerroin. Tai ainakin ruuista on usein tehty ns. kevennetty versio eli kaikkia ei ole itse pilkottu tuoreista raaka-aineista. Myös kesäinen karppaus toi oman haasteensa. Terveellistä ruokaa ja nopeasti! Onko sellaista?

Löysin muutama vuosi sitten loistavan wok-reseptin. Siihen kumminkin tulee nuudelia, eli hiilareita, ja se melko hidas valmistaa. Eräänä päivänä kaupassa ehdotin, että kokeilemme samaa wokkia hieman nopeampana versiona. Yllättäen tämä toimikin oikein loistavasti! Eli tässä tämä yksinkertaisuudessaan.

Pika-wok

1 pussi valmis wok-pakastepussi

Liha / Kanasuikaletta

2 rkl kookosöljyä

Ripaus suolaa

2 rkl steviaa / sokeria

Pieni loraus seesamiöljyä

Paista suikaleet kookosöljyssä. Mausta suolalla ja sokerilla / stevialla.
(Sokeri / stevia vain jos käytät lihasuikaleita)

Lisää joukkoon wok-pakastepussi ja kypsennä pussin ohjeiden mukaan.

Lisää lopuksi

Wok-aineksia

Seesamiöljyä riittää erittäin pieni loraus, 1-2 tl.

Itse tykkään enemmän lihasuikaleista, koska kana tahtoo aina olla hieman kuivaa. Wokkia on helppo muunnella erilaisilla wok-pakasteilla. Lopuksi lisättävä seesamiöljy tuo mukavan itämaisen lisän ruokaan.

Nyt vaan kaikki wokkailemaan!

T

Kun tekee mieli herkutella...

Viime viikolla tein suuren perusvirheen mitä olen suuresti pyrkinyt välttämään. Menin nimittäin nälkäisenä kauppaa! Sen verran on kuitenkin itsekuri kasvanut, että kun iskee valtava suklaanhimo tai vastaava kaupassa, pyrin etsimään jotain terveellisempää sen tilalle. 

Löysinkin oivan vaihtoehdon suklaapatukalle! Cocovin Supersnack, kookos. Patukka sisältää ainoastaan kookosta, taatelia ja cashiew-pähkinöitä, eikä sisällä esim. lisäaineita eikä gluteiinia.

Loistava vaihtoehto suklaapatukalle!

Usein kuulen sanottavan että hyi taatelia. Heille voin kuitenkin luvata, että patukka maistui lähes ainoastaan kookokselle. Pähkinät olivat mukana suhteellisen isona rouheena ja maistuivatkin oikein mukaville suussa. Hinta taisi olla n1,5€, eli huomattavasti suklaapatukkaa kalliimpi, mutta oli kyllä hintansa väärti.

T

Chia-siemenet

Viime syksyn tapaan olen taas innostunut kokeilemaan kaikkea uutta. Eilen oli vuorossa chia-siemenet.

Innostus näihin lähti Instagramista kun eteeni sattui kokeilemisen arvoinen resepti. 

Banaanimuffinit / banaanileipä. 

2 kpl banaania
3 rkl chia-siemeniä
1 rkl hunajaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
0,75 dl gluteenittomia jauhoja (Itse käytin mantelijauhoja)
1 rkl kookosöljyä

Lisää Chia-siemenet 0,5 dl veteen ja anna vetääntyä n 20-30 min.
Muusaa banaanit ja sekoita loput ainekset banaanien joukkoon, mukaan lukien 
chia-siemenet. Kaada muffinikippoihin ja paista uunissa 30-40 min 175 asteessa.

Chia-siemenet vedessä.

(Lähde: http://imactive.se/idawarg/2014/08/18/bananbrod-bananmuffins-recept/ )

Banaani"muffinit"

Olin niin tohkeissani tästä kokeilusta, että unohdin ostaa muffinivuokia. Levitin taikinan sen vuoksi pellille, koska ohjeessa luki myös banaanileipä. Maku oli mielestäni hyvä, vaikkakaan en näe kyllä näitä leipinä joiden päälle laitettaisiin päällisiä vaan muffineina. Täytyykin ensi kerralla ostaa myös vuokia kaupasta ja ehkä esimerkiksi mustikoita aveceiksi.

T

Torstain piristys

Olemme viime viikot remontoineet tulevaa asuntoamme ja tuntuu että illat vierähtävät niin nopeasti ettei ehdi kunnolla panostamaan edes ruoanlaittoon. Tänäänkin ajoimme suoraan töideni jälkeen uudelle asunnolle ja sieltä lähtiessämme alkoi jo olemaan kova nälkä. Tietyssä vaiheessa nälkä lamauttaa, ainakin minut, ja pelkkä ruoanlaittaminen, kaupassa käynnistä puhumattakaan, tuntuu ylitsepääsemättömältä. Kaikesta huolimatta olemme pyrkineet syömään terveellisesti. 

Mutta palatakseni vielä tämänpäiväiseen, ehdotin että lähtisimme ulos syömään kälyni ja hänen miehensä kanssa. Tuntia myöhemmin istuimme ihanassa Pub Niskassa hyvässä seurassa. Koska olen ajatellut jatkaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, sen tuoman hyvän olon vuoksi, muiden valitessa pizzaa päädyin ottamaan Niskan maittavan salaatin. 

Niskan ruoat ovat kyllä niin maittavia että niitä voisi syödä joka viikko! Kuvassa vuohenjuusto parmankinkku-salaatti. Ainoan miinuksen paikalle antaisin tilankäytöstä. Suhteellisen pieni paikka ja pöydät harvakseltaan siellä täällä. Hieman tiivistämällä saisi lisää asiakaspaikkoja tunnelman kärsimättä. 

T

Tiistaipäivän haaveiluja

Luin joskus jostain, että ihmisellä täytyisi olla sen arvoinen kello mikä vastaa hänen kahden kuukauden palkkaa. Aiemmin en ollut niin kiinnostunut kelloista, mutta mieheni innostuksen myötä olen myös selaillut ja haaveillut erilaisia kelloja netistä.Kesän alussa kun aloitin työt vakituisessa paikassa, kellokuume on vain yltynyt. Tietysti vie aikaa ennen kuin sellaisen pystyisin itselleni hankkimaan mutta saahan hullukin haaveilla. Ostoslistalla tällä hetkellä ykkösenä ovat nämä.

Haave numero 1

Haave numero 2

Molemmat kellot ovat siis Cartierin kelloja ja erityisesti olen tykästynyt tuohon heidän Ballon Bleu-mallistoon. Tykkään tuosta oikealla olevasta pallojutusta ja mielestäni kellossa täytyy olla tuollaiset vanhan tyyliset numerot.

Ehkä joskus...

T