Rahka with a twist

On tullut syötyä rahkaa viimeisen vuoden aikana sen verran että oli pakko pitää pieni tauko. Tällä viikolla törmäsin Ilta-Sanomien sivuilla uuteen rahkavariaatioon ja päätin kokeilla.

Rahka with a twist

Minulla omenat kuuluvat pääasiassa syksyruokiin, mikä entisestään innosti minua kokeilemaan tätä. Eli yksinkertaisesti, puoli purkki rahkaa, omena ja 10 cashiew-pähkinää. Oli kyllä erittäin piristävä sekoitus rahka + ananaksen rinnalle.

T

Chiapudding

Olen jo pitkään katsellut Instagramissa kuvia chiapuddingista. Instagramin uhrina sain vihdoin itsekin kokeiltua sitä. Hieman epäuskoisena sen makuun, yritin etsiä sellaisen reseptin mikä olisi ehkä hieman makeaan menevä. Niinpä löysinkin kokeilinkin näin ensimmäisellä kerralla suklaachiapuddingia. Valmistusvaiheessa hieman epäilin taas oliko reseptissä oleva kaakaon määrä hieman suuri, mutta päätin kuitenkin kokeilla.

Suklaachia-pudding
(pahoittelen huonoa kuvaa)

Suklaachia-pudding

1,5 dl mantelimaitoa

2 rkl chia-siemeniä

2 tl kaakaoa

1/4 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita yöksi jääkaappiin.

Seosta kannattaa sekoittaa muutaman kerran ensimmäisen

puolen tunnin aikana, ettei sinne jäisi paakkuja.

Päälle raastoin hieman valkosuklaata.

Olin positiivisesti yllättynyt makuun, eikä kaakaoakaan ollut liikaa. Enimmäkseen pudding maistui suklaamannapuurolle. Suosittelen!

T

Kun tekee mieli herkutella...

Viime viikolla tein suuren perusvirheen mitä olen suuresti pyrkinyt välttämään. Menin nimittäin nälkäisenä kauppaa! Sen verran on kuitenkin itsekuri kasvanut, että kun iskee valtava suklaanhimo tai vastaava kaupassa, pyrin etsimään jotain terveellisempää sen tilalle. 

Löysinkin oivan vaihtoehdon suklaapatukalle! Cocovin Supersnack, kookos. Patukka sisältää ainoastaan kookosta, taatelia ja cashiew-pähkinöitä, eikä sisällä esim. lisäaineita eikä gluteiinia.

Loistava vaihtoehto suklaapatukalle!

Usein kuulen sanottavan että hyi taatelia. Heille voin kuitenkin luvata, että patukka maistui lähes ainoastaan kookokselle. Pähkinät olivat mukana suhteellisen isona rouheena ja maistuivatkin oikein mukaville suussa. Hinta taisi olla n1,5€, eli huomattavasti suklaapatukkaa kalliimpi, mutta oli kyllä hintansa väärti.

T

Chia-siemenet

Viime syksyn tapaan olen taas innostunut kokeilemaan kaikkea uutta. Eilen oli vuorossa chia-siemenet.

Innostus näihin lähti Instagramista kun eteeni sattui kokeilemisen arvoinen resepti. 

Banaanimuffinit / banaanileipä. 

2 kpl banaania
3 rkl chia-siemeniä
1 rkl hunajaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
0,75 dl gluteenittomia jauhoja (Itse käytin mantelijauhoja)
1 rkl kookosöljyä

Lisää Chia-siemenet 0,5 dl veteen ja anna vetääntyä n 20-30 min.
Muusaa banaanit ja sekoita loput ainekset banaanien joukkoon, mukaan lukien 
chia-siemenet. Kaada muffinikippoihin ja paista uunissa 30-40 min 175 asteessa.

Chia-siemenet vedessä.

(Lähde: http://imactive.se/idawarg/2014/08/18/bananbrod-bananmuffins-recept/ )

Banaani"muffinit"

Olin niin tohkeissani tästä kokeilusta, että unohdin ostaa muffinivuokia. Levitin taikinan sen vuoksi pellille, koska ohjeessa luki myös banaanileipä. Maku oli mielestäni hyvä, vaikkakaan en näe kyllä näitä leipinä joiden päälle laitettaisiin päällisiä vaan muffineina. Täytyykin ensi kerralla ostaa myös vuokia kaupasta ja ehkä esimerkiksi mustikoita aveceiksi.

T

Kuituja

Ostin eilen hieman kuituja aamupuuron sekaan. 

Laitan molempia kaksi ruokalusikallista puuroon. 

Leseiden lisäksi olen jo pitkään laittanut puuron joukkoon raejuustoa sekä mehukeittoa. Hiutaleina käytän täysjyväkaurahiutaleita. 

T