Kesäkurpitsapihvit

Pyrin viikottain kokeilemaan jotain uutta reseptiä tai ruoka-ainetta. Olen monesti miettinyt, että olisi kiva tehdä kasvispihvejä, koska en ole niitä itse koskaan valmistanut, vaikka olen ollut 10-vuotta kasvissyöjänä aikanaan. Tällä viikolla innostuinkin kokeilemaan kesäkurpitsapihvejä.

Taikinasta tuli erittäin vetistä, vaikka kaadoinkin ylimääräisen nesteen pois. Ehkä paras olisi laittaa raastetut kesäkurpitsat siivilään ja painella niitä.

Myös paistotilanteessa niitä oli vaikea pitää yhtenäisinä pihveinä ja niiden kääntäminen oli erittäin hankalaa.

Paistamisen jälkeen heitin pihvejä uuniin sitä mukaa kun niitä valmistui. Olin paistovaiheessa erittäin varma, että pihvit ovat täysi fiasko, mutta toisin pääsi käymään. Syötiin pihvejä peruna-porkkanamuusin ja salaatin kera ja ne olivat sairaan hyviä!

Kesäkurpitsapihvit

 

2 kesäkurpitsaa

1 kananmuna

1rkl kuivattuja yrttejä

1tl leivinjauhetta

suolaa

pippuria

 

Raasta kesäkurpitsa ja valuta/painele kaikki neste mitä saat, pois. Lisää

muut ainekset joukkoon ja sekoit. Itse käytín yrtteinä provencen

 sekoitusta. Paista pihvejä pannulla, esim oliiviöljyssä, niin että ne saavat

väriä, eli aika kauan. Laita pihvit halutessasi uuniin. Itse pidin

niitä n 30-45min 150 asteessa.

 

Mums!

 

T